Os Ballets Russes de Serguei Diaghilev são uma referência quando se fala em arte do século XX e na relação entre as diversas disciplinas criativas. Neste almoço Clio, o pianista Tiago Halewicz comenta o repertório composto para a companhia russa como um marco entre o ballet clássico e moderno, dando destaque à Sagração da Primavera, de Igor Stravinsky. Gastronomia dos chefs Leonardo Magni e Liliana Andriola. 

 

Cardápio

 

Entrada

Sopa de beterraba defumada com torradinha de pão de especiarias e creme azedo

 

Prato principal

Peru com maçãs e gratin de batatas

 

Sobremesa

Charlote russa