O imaginário dos viajantes : Banquete Clio | StudioClio - Instituto de Arte & Humanismo

 

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O imaginário dos viajantes

Paula Ramos,Carmen Regina de Oliveira,Renato Seraglia Martins

Século XV. Tempo híbrido, de conquistas humanistas e científicas, de um lado, e de permanência de antigas crenças, de outro. Tempo de transformação, de viagens e de descobertas. Tempo de ultrapassar fronteiras e de viver experiências intelectuais e emocionais diante do universo maravilhoso projetado e descortinado pelos navegadores.

Dando início à programação especial do StudioClio para 2009 sobre os sentidos dos viajantes, o banquete cultural de janeiro aborda o imaginário acerca do Novo Mundo. Partindo de relatos medievais e mostrando a transformação e a sobrevivência de mitos, a profa. Dra. Paula Ramos discute como foram forjadas e divulgadas as principais imagens sobre a América, e como muitas delas se mantêm na contemporaneidade.

A gastronomia fica a cargo dos chefs Carmen Regina de Oliveira e Renato Serglia Martins. O cardápio elaborado por eles expressa as dúvidas, expectativas e incertezas dos viajantes através dos contrastes de condimentos e cores. Ao mesmo tempo, os pratos expõem as riquezas de ingredientes encontrados no Novo Mundo, como milho, tomate, mandioca, pimentas e frutas. Tendo em vista que tudo isso não foi suficiente para suprir a frustração dos viajantes por não encontrarem aqui as valiosas especiarias que buscavam, nem a delicadeza e a suavidade dos aromas a que estavam acostumados no oriente, o banquete termina com uma sobremesa indiana aromatizada com cardamomo, água de rosas, amêndoas e pistaches. Esta terá a função de acalmar os sentidos e dar aos comensais o prazer que os viajantes devem ter sentido ao chegar às Índias.

Cardápio

Boas-vindas
Pastel de choclo e drinque Piña colada

Entrada
Espetinho de peixe grelhado com tapioca e tomate confit

Prato principal
Carré de porco com molho de laranja, geléia de pimenta, manga grelhada e mandioca

Sobremesa
Kulfi (doce indiano gelado à base de leite aromatizado com cardamomo e água de rosas)

Atenção: esta atividade está lotada. Entre em contato para aguardar eventual desistência.

Informações deste Evento


Docente(s): Paula Ramos, Carmen Regina de Oliveira, Renato Seraglia Martins Quando: Dia 22 de janeiro, quinta-feira, às 20h Vagas disponíveis: 0 Valor(es):

R$ 85,00R$ 75,00 (para pagamento até 20 de janeiro)R$ 50,00 (para assistir somente à conferência)


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