O último czar : Banquete Clio | StudioClio - Instituto de Arte & Humanismo

 

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O último czar

Tiago Halewicz,Carine Tigre

A Dinastia Romanov governou a Moscóvia e o Império Russo por oito gerações ao longo de três séculos. Nicolau II, no contexto da Revolução de 1917, é o último protagonista dessa dinastia e personagem chave dos acontecimentos que culminaram na polarização do mundo em ocidente e oriente, capitalistas e comunistas. Neste Banquete Clio, Tiago Halewicz apresenta e comenta a trajetória do último czar e os dias derradeiros de um império. 
Gastronomia da chef Carine Tigre.

Cardápio

Coquetel de boas-vindas
Blinis com creme azedo e caviar
Borshtch com raiz forte
Kulebiaka de salmão
 
Entrada
Creme de cogumelos com confit de pato e azeite trufado
Harmonização: Chianti Sogatia DOCG, Toscana - Itália
 
Prato principal
Filé flambado em vodca com molho de ervas acompanhado de palmeni de batata e cebola caramelada
Harmonização: Rasteau Tradition Ortas, Rhône - França
 
Sobremesa
Pavlova com chantilly de chocolate branco e baunilha, frutas silvestres e calda de vinho
Harmonização: Espumante Horus Lote1 Brut, Serra Gaúcha - Brasil

Informações deste Evento


Docente(s): Tiago Halewicz, Carine Tigre Quando: Dia 22 de maio de 2015, sexta-feira | Coquetel de boas-vindas: 19h30 | Conferência: 20h Vagas disponíveis: 7 Duração: 3h Valor(es):

Banquete e palestra:
R$ 175,00 (até o dia 20 de maio)
R$ 190,00 (a partir do dia 21 de maio)

Palestra:
R$ 80,00


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