Cilene Saorin : Docentes | StudioClio - Instituto de Arte & Humanismo

Cilene Saorin

Mestre-cervejeira graduada pela Universidad Politécnica de Madrid - Escuela Superior de Cerveza y Malta

Cilene Saorin é brasileira e mora em São Paulo. Com graduação em Engenharia de Alimentos e especialização em marketing, é mestre-cervejeira com graduação na Universidad Politécnica de Madrid - Escuela Superior de Cerveza y Malta.

Com mais de 12 anos de experiência industrial, teve atuação na área de produção de cervejas, desenvolvimento de fornecedores para cervejarias, pesquisa e desenvolvimento de produtos e como especialista em degustação de cervejas para algumas das maiores companhias cervejeiras do mundo. Trabalhou para Brahma, Petrópolis, Antarctica e AmBev no Brasil e FlavorActiV na Inglaterra, empresa líder na área de gestão da qualidade sensorial de cervejas.

Atualmente trabalha em consultoria como mestre-cervejeira para indústria (desenvolvimento de mercados, gestão sensorial e artigos para revistas técnicas) e como beer sommelier para bares e restaurantes (eventos de degustação e harmonização de diferentes estilos de cerveja com comidas, gestão de serviço baseada em campanha de sofisticação do consumo de cerveja e artigos para revistas de gastronomia).

Desde 2002, leciona na Universidad Politécnica de Madrid - Escuela Superior de Cerveza y Malta a disciplina Gestão Sensorial na Indústria Cervejeira. Desde 1999, integra o time da Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte, da qual atualmente é presidente. Também é membro do comitê internacional do Institute of Brewing & Distilling na Inglaterra.

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